Fonzone oikos cl75 greco riserva

vitigni a bacca bianca più importanti del nostro patrimonio ampelografico. Quest’antica uva del nostro sud, che ha trovato in Irpinia il suo terroir d’elezione, riesce a donare vini intensi e complessi, ma sempre sostenuti da una vivace freschezza, che dona al sorso una limpida tensione ed energia espressiva. È il frutto di una vigna di particolare pregio e di un processo di lavorazione meticoloso, che tende a salvaguardare ed esaltare le migliori caratteristiche del vitigno, nella prospettiva della longevità e dell’evoluzione aromatica.

“Oikos” Greco di Tufo Riserva della cantina Fonzone è prodotto con uve provenienti da una parcella che si trova ad Altavilla Irpina. Si tratta di una vigna di 1,5 ettari, che ha oltre 40 anni d’età, ed è caratterizzata dalla presenza di un biotipo piuttosto raro, che produce grappoli dagli acini piccoli e dagli aromi molto concentrati. Le viti affondano le radici in terreni di natura argillo-calcarea con presenza di tufo.  La posizione a oltre 500 metri d’altitudine e l’esposizione a sud-est, garantiscono notevoli escursioni termiche, che contribuiscono alla ricchezza aromatica e a conservare la freschezza.  Le uve vengono raccolte a mano nella seconda metà del mese di ottobre e i migliori grappoli selezionati in vigna sono pressati in modo soffice. Il mosto fermenta in botti di rovere austriaco da 25 ettolitri e il vino si affina in vasche d’acciaio inox per 12 mesi e per altri 12 mesi in bottiglia.

Il bianco Greco di Tufo Riserva “Oikos” di Fonzone è un grande vino territoriale, che conferma la vocazione dell’Irpinia a produrre bottiglie destinate all’invecchiamento. Anche se già piacevole da bere giovane, è un bianco che raggiunge la piena maturità solo dopo qualche anno in cantina. Alla vista si presenta di un bellissimo e caldo giallo dorato, luminoso e brillante. Intenso ed elegante, seduce con profumi di frutta a polpa bianca, mela Golden, sfumature di erbe aromatiche, cenni delicatamente speziati e sensazioni iodate. Ricco e strutturato, presenta un sorso profondo e armonioso, attraversato da una limpida freschezza, che conduce a un finale sapido e vibrante.