Produttori di manduria lirica ml375

PRODUTTORI DI MANDURIA LIRICA ML375

Il Primitivo di Manduria “Lirica” è un vino rosso pugliese prodotto con il vitigno più tipico del territorio, prodotto da uve raccolte manualmente da vigneti di 20-50 anni coltivati ad alberello pugliese e a spalliera siti nella zona di Manduria.  

La vinificazione in rosso avviene a fine agosto, dopo raccolta e pigiadiraspatura soffice delle uve, con termocondizionamento del processo fermentativo in tini di acciaio inox.  

L’affinamento in botte grande è il giusto compromesso per poter assaporare il volto fruttato e ricco d’aromi primari, impreziosito e reso più maturo e complesso da un breve passaggio in legno, che regala già piacevoli note evolutive. 

Colore rosso rubino con nuance granate, profumo intenso e complesso, di frutti maturi a polpa rossa (ciliegia, lampone, mora), in equilibrata fusione con a accennate note tostate di legno.  

Sapore secco, caldo, morbido, tannico, persistente; ricorda appieno le sensazioni olfattive, ottimo con primi di terra, arrosti, brasati e formaggi di media stagionatura.