Mustilli falanghina cl75

La maggior parte della produzione si fonda su vini ottenuti al cento per cento da vitigni autoctoni come Aglianico, Greco, Falanghina e Piedirosso. Una produzione che conferma buono e costante il livello qualitativo, con una gamma che ben rappresenta l’espressione e la peculiarità dei vitigni e la volontà di non perdere il valore storico e simbolico legato alla terra stessa. Come dimostra il Regina Sofia, nuovo prodotto dell’azienda, un rosato frizzante a base di Aglianico rifermentato in bottiglia e senza sboccatura, che nonostante la sua dose di componente fruttata, presenta una delicatezza che mai cede a strutture ammiccanti o sgraziate tali da banalizzare un prodotto dalla spiccata carica territoriale. Fiore all’occhiello di quest’anno è la Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti Vigna Segreta, alla vetta della batteria degustata e nota dolente, l’assenza del Cesco di Nece che speriamo di ritrovare il prossimo anno.

CARATTERISTICHE

Falanghina Del Sannio DOC Mustilli, il suo colore è di un giallo paglierino brillante. Aromi di pesca bianca, more di gelso bianchi, susina, acacia, ginestra, biancospino e cenni vegetali invadono l’olfatto. Sorso avvolgente, gustosamente sapido e persistente nelle sensazioni fruttate e floreali. Sosta in acciaio per un mese.

ABBINAMENTI

Falanghina Del Sannio DOC Mustilli , da abbinare con insalata tiepida di polpo e patate, Linguine con erbe miste.