NATIV AGLIANICO BLU ONICE CL.75
| Blu Onice – Irpinia Aglianico DOC | |
| Denominazione | Denominazione di Origine Controllata |
|---|---|
| Regione | Campania |
| Uvaggio | Aglianico in purezza |
| Sistema di allevamento | Controspalliera allevata a cordone speronato |
| Composizione del terreno | Terreno di natura vulcanica |
| Epoca di vendemmia | Fine Ottobre, inizio Novembre |
| Vinificazione | Le uve raccolte a mano e trasportate in cassetta, sono sottoposte a pigiatura e macerate per circa 3 settimane in silos di acciaio. Al termine della fermentazione, il vino ottenuto, separato dalle bucce, è affinato in barriques nuove di rovere francese |
| Affinamento | Barriques di rovere e 1/3 legno americano |
| Gradazione alcolica | 14% vol |
| Abbinamenti | Sposa pietanze importanti della tradizione mediterranea, sughi di carne, arrosti anche di selvaggina, formaggi ben stagionati piccanti e speziati |
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NATIV AGLIANICO BLU ONICE CL.75
| Blu Onice – Irpinia Aglianico DOC | |
| Denominazione | Denominazione di Origine Controllata |
|---|---|
| Regione | Campania |
| Uvaggio | Aglianico in purezza |
| Sistema di allevamento | Controspalliera allevata a cordone speronato |
| Composizione del terreno | Terreno di natura vulcanica |
| Epoca di vendemmia | Fine Ottobre, inizio Novembre |
| Vinificazione | Le uve raccolte a mano e trasportate in cassetta, sono sottoposte a pigiatura e macerate per circa 3 settimane in silos di acciaio. Al termine della fermentazione, il vino ottenuto, separato dalle bucce, è affinato in barriques nuove di rovere francese |
| Affinamento | Barriques di rovere e 1/3 legno americano |
| Gradazione alcolica | 14% vol |
| Abbinamenti | Sposa pietanze importanti della tradizione mediterranea, sughi di carne, arrosti anche di selvaggina, formaggi ben stagionati piccanti e speziati |
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